Lexikon
Trennmittel
feste oder flüssige, technische Hilfsstoffe, die entweder zur Erhaltung der Rieselfähigkeit von streufähigen Produkten oder zur Verhinderung des Verklebens zweier fester Stoffe dienen, z. B. Silicone, Wachse und Fette. In der Lebensmittelverarbeitung werden unbedenkliche, natürliche Wachse, Talkum, Magnesiumoxid oder Salze bestimmter Fettsäuren eingesetzt.
Wissenschaft
Abfallbeseitigung im Gehirn könnte Gedächtnis verbessern
Je älter wir werden, desto schlechter kann unser Gehirn Abfallstoffe entsorgen. Das kann mit einer verringerten Gedächtnisfunktion bis hin zu neurodegenerativen Krankheiten einhergehen. An Mäusen haben Forschende nun nachgewiesen, dass die Lymphgefäße rings ums Gehirn eine wichtige Rolle für die Abfallentsorgung und für das...
Wissenschaft
Antarktis: Mehr Stürme durch schmelzendes Meereis
Lange galt das antarktische Meereis als relativ robust, doch inzwischen nagt auch an ihm der Klimawandel. Im Februar 2023 erreichte das Meereis rund um den Südkontinent die geringste Ausdehnung seit Beginn der Aufzeichnungen im Jahr 1980. Eine Studie zeigt nun, wie sich der Verlust dieser Eisdecke auf das Klimasystem auswirkt....